当人们的基金在稳步“垮丝”的同时，但人们的高尿酸血症和痛风发病率却在暗戳戳的上升。也许，90后的你许久未见的中学同学，他已经痛风了，甚至00后的你的同班同学，他也高尿酸了。而在高尿酸血症和痛风形势如此严峻的同时，我们身边却不乏“按兵不动”的“勇者”，和“瞎养生”的“愚者”。

高尿酸和痛风从何而来？

我们人体内的尿酸20%来自饮食，80%来自体内嘌呤的分解代谢，最后通过肾脏和尿液排出体外。当吃的过多或者体内分解出现问题，抑或排不出去，那就会出现高尿酸血症，而当体内没有及时清除的尿酸随着血液流向远离心脏的血管并在附近的关节（四肢）蓄积，就出现了痛风。虽说高尿酸血症和痛风不见得是吃出来的，但饮食治疗确实是治疗高尿酸血症和痛风的不容忽视的一部分。改变不良饮食习惯，科学控制食物中的嘌呤摄入可以有效地减缓疾病的进展，提高生活质量。

一、“开流”

“开流”，顾名思义就是增加尿酸的排泄，那么最好的办法就是多喝水，每天饮水量最好大于2000ml。

除了白开水外，牛奶，淡茶，不加糖的淡咖啡，不加糖及代糖的苏打水也可以适量尝试，而果汁，无论是市售的或是鲜榨的，都不推荐给高尿酸及痛风患者。

二、“节源”

   （一）“减内源”

饮食中可以增加内源性尿酸生成的行为就是进食大量果糖。果糖来源于甜饮料（包括大多数代糖饮料及运动饮料）、甜点、高糖水果（如红枣、荔枝、桂圆、红提等）及果汁等，因此这些食物要少吃，甚至不吃。

   （二）“控外源”

        1、肉类、海鲜适量吃

肉类可以吃，但是建议以淡水鱼肉、去皮禽类为主，以瘦猪、牛、羊、兔肉等为辅，控制每顿饭中肉类的摄入量，并可以焯水后弃汤水食用。

多数硬壳类海鲜嘌呤含量较高，应尽量少吃或不吃，而虾、海蜇、海参等嘌呤含量并不高，可以适量食用。

        2、 戒酒、忌动物内脏、肉汤及酵母发酵食品

绝大多数酒类都是痛风的禁忌，除了啤酒，白酒、威士忌等也都在黑名单中，红酒也切记勿大量饮用。

        3、 嘌呤高的蔬菜煮着吃，豆类食物选着吃

虽说有部分植物的嘌呤含量也不少，但其实植物来源的嘌呤对

高尿酸血者症及痛风发作的影响较动物来源的嘌呤小，因此如花菜、芦笋、茼蒿等嘌呤较高的蔬菜，在病情稳定时，可以焯水后适量食用。

豆类本身的嘌呤含量较高，但其具高优质蛋白质、低脂的特点，

可以替代部分肉类，只要避免直接食用“豆豆儿”本豆，我们常见的豆制品在制作过程中嘌呤所剩不多，可以正常食用，如豆腐、豆浆。

三、“减重”

控制体重，成年人宜将体重控制在低于理想体重10-15%。对于超重或肥胖患者应循序渐进的减轻体重，避免脂肪的快速分解，诱发痛风。饮食最多只能帮你解决20%的尿酸来源问题，一些严重的，或是继发于一些疾病和药物使用的高尿酸血症和痛风，需要药物治疗，积极治疗原发病，并配合饮食治疗才行。