锅碗瓢盆竞相奏，荤素搭配美食香，为促进后勤职工技术交流，丰富职工业余文化生活，同时提高职工烹饪技术水平和服务质量，5月18日下午一点半，由我校后勤处工会主办的教职工岗位练兵技能比武厨师烹饪比赛在五食堂举行。

大赛分为专业组和业余组，专业组以食堂（包括崇文格餐厅）为单位集体报名，包括一食堂、二食堂、四食堂、五食堂代表队以及崇文阁代表队。业余组参赛对象则是后勤处职工。由党委副书记费文晓、工会副主席邓小来、后勤处副处长李星贵、后勤处副处长唐仁杰 、饮食服务中心陈远敬、陈远东、卢泽明组成评委小组，此次烹饪比赛以菜肴观感、质感、味感、营养、创新和卫生为评分标准。

业余组：鱼香肉丝显精致 

业余组比赛内容是要求参赛选手在30分钟内现场制作完成不少于500克的鱼香肉丝。选手们纷纷拿出看家本领，从准备材料、切菜到下锅甚至是菜肴的摆放设计都煞费苦心。短短几分钟一盘盘色香味形俱佳的鱼香肉丝呈现在评委们面前，精致小巧的菜碟，荤素色彩的火花碰撞，让这一道普通的鱼香肉丝显得清新精致。评委们一一试吃评分，前几盘似乎都没能打动评委“刁钻”的味觉，终于，倒数第二上场的菜肴让评委试吃后啧啧称赞。“酸甜适宜，火候也掌握得很好”评委陈远东赞叹道。

专业组：霸气红案  雅致白案

与业余组比赛内容相比，大赛对专业组要求更苛刻，要求分别制作完成十人份的鱼香肉丝和土豆丝（红案厨艺中的传统叫法，即肉蔬和装碗、蒸碗）后，还要求面点（白案，厨艺中对面点的叫法）。专业组们的任务显得“任重而道远”。师傅们忙得不亦乐乎，锅碗瓢盆交响曲更是此起彼伏，师傅们一会儿观其色，一会儿听其声，一会儿闻其味，很快，一道道美味佳肴呈现在评委面前，这些美食盛在大盆里，霸气十足，令人垂涎欲滴。评委们逐一品尝、详细地点评，他们根据各小组做菜的刀功、色、香、味、形等进行评价打分。

最后上场是面点小吃，有香酥油条、香葱土豆饼、玲珑的小笼包、葡萄发糕，摆在一起，清新雅致，色泽、口感难分秋色。

最后，经过评委们的试吃评分，业余组谢松荣获得了第一名；专业组红案崇文阁餐厅喜获第一名（没有白案）；而二食堂摘得了专业组白案的冠军。饮食中心陈远敬说这次比赛目的是加强职工的技术交流，促进技术上的提升，能更好地为学生们服务，“同时选出代表参加‘第二届四川省后勤烹饪大赛’。”