“哇，这是四食堂啊？”8月30日，住在大洲苑，美术学院大三学生小郭返校，她看到焕然一新的四食堂发出了如此感叹。其实早在半年前，四食堂对外承包的合同到期前，我校后勤处就积极筹划四食堂改造工作。直到新学年开学，后勤人圆满完成了任务，一个崭新的食堂呈现在了师生面前。

粉刷得洁白的墙壁、明亮的大厅、新铺的地板、统一规划过后的打饭窗口……进入四食堂，一切都给人“新”的感觉，仿佛置身“交换空间”。 7月10号，改造施工正式进入现场，四食堂改造工作开始如火如荼地进行着。

四食堂的改造主要分为两部分，即设备更新和土建工程，整个改造过程均以标准化食堂建设为参考标准。经过政府采购中心招标采购，引进了各种炊具、食材加工设备及生产机械等。“四食堂承包出去十年，里面的设备几乎没做什么更新，所以，我们收回四食堂的首要工作是更新里面的设备。”后勤饮食服务中心主任邓海成告诉记者。在土建上，后勤主要对四食堂进行了全面地装修，屋顶进行了补漏、墙壁进行了粉刷、地板换成了新的、食堂布局进行了调整、厨房内部也进行了全面地清理，新增了三条排污沟。暑假正是师生放松时机，可是在这个时候，后勤人正冒着酷暑进行着四食堂的改造。

改造任务时间紧、任务重，后勤人兢兢业业地坚守在工作岗位上，但其间也出现过有惊无险的事情。8月25日，后勤土建工作接近尾声，可是负责设备的商家却迟迟不能将炊具等物品运至学校。眼看30号就是新生陆续返校的日子，这可把后勤饮食服务中心急坏了，邓主任一边打电话催促着商家，一边安排协调其他人做好安装调试设备的准备工作。28号，各种仪器设备终于到达四食堂，大家赶紧加班加点地工作起来。“那段时间，我们从早上八点开工，一直工作到晚上十点。”邓主任说。经过两天的赶工，30号，在老生报到之期，四食堂顺利地正式开火。一个崭新的食堂也呈现在师生面前。

崭新的四食堂也迎来了就餐的新面貌，其每天师生的消费值从原来的一万五六增加到了现在的两万七八。对此，邓主任是又喜又忧，喜的是师生正逐渐改变着对四食堂的不好印象，忧的是随着就餐人数的增多，四食堂出现了“供不应求”的状况。在此，他希望师生能错开就餐时间，避免就餐高峰时期的拥堵。

新四食堂开火以来，整个食堂呈现出良好的运转态势。“因为是一个新食堂，可能其他很多方面还需要再磨合。”邓主任说，他表示，今后四食堂将加强对服务人员的管理，在保障食品安全的同时，提升自身的服务质量，给师生一个良好舒适的就餐环境。

后勤特约记者 李幸