为积极宣贯新《食品安全法》，切实加强食堂食品安全管理，有效提升餐饮从业者食品安全意识，根据四川省教育厅办公室《关于开展2016年食品安全宣传周活动的通知》（川教厅办函﹝2016﹞59号）有关要求，6月20日至27日饮食服务中心组织开展了以“尚德守法 共治共享食品安全”为主题的食品安全宣传系列活动。

据了解，为有序有力地推动宣传周活动的顺利开展，饮食服务中心成立了宣传周工作小组，制定了详细的活动方案。同时，按照分工负责原则，积极组织开展多种形式的宣传活动。

一是安全专项检查。时值夏季，正值期末，恰是食品安全管理的重要节点。为进一步提高从业者安全意识，饮食服务中心组织开展了安全专项检查，内容包括环境卫生、物资管理、菜品加工、剩饭菜处理、凉菜制售、员工行为规范及各类管理记录等，对发现的问题要求食堂责任者立即做出整改。通过检查进一步排查了食品安全隐患，提升了安全意识，规范了员工行为。

二是走进食堂活动。结合宣传周工作要求，饮食服务中心组织了40余名学生代表走进食堂，参观学校食堂的生产流程，体验食品的生产细节，深入了解食堂服务工作全过程。通过参观体验活动，促进了食堂与学生间的交流，增强了食堂工作的透明度，为共同营造优质安全和谐的餐饮文化，推动和谐校园建设搭建了良好的平台。

三是安全专题讲座。为全面宣传贯彻新的《食品安全法》，切实提升食堂从业者食品安全意识，进一步筑牢学校食品安全防线，6月24日下午2:00，饮食服务中心组织全体从业者开展了食品安全专题讲座。学校食堂经理郭建国同志为全体员工，详尽解读了新食安法的主要精神及特点与亮点；并结合食堂工作实际，针对食堂内容易发生食品安全的地方，要求全体职工把好“七大”关口，有力保障食堂食品安全，切实为广大学生服好务。

四是食品安全承诺。为突出宣传周活动主题，积极倡导诚信守法经营，饮食服务中心向食堂大宗物资供应商提出倡议，并于6月24日下午4:00组织商家进行了食品安全承诺活动。活动会上，后勤处副处长唐仁杰代表学校强调了食堂食品安全的重要性，要求与会商家坚持诚信经营原则，坚守职业道德，坚决做到保质保量及时为食堂提供安全的生活物资。与会商家积极响应学校倡议，分别作出了诚信守法的食品安全承诺。

通过食品安全周系列活动的举办，不仅提高了广大学生的食品安全意识，也进一步强化了食堂员工的食品安全意识，更是对期末食堂工作的巩固和提升。今后的工作中，饮食服务中心将坚持把食品安全挺在所有工作之首，坚持不懈地抓好食品安全工作，切实提升食堂服务能力和水平，有力保障广大师生舌尖上的安全。