为了贯彻落实我校《食品卫生安全专项整治行动实施方案》，加强我校食品卫生安全管理工作，提高从业人员的整体素质，2022年5月12-13日，饮食服务中心主任郭林带领饮食服务中心全体成员分别在新校区一食堂和老校区四食堂，为食堂全体员工进行了一次食品安全操作规范培训暨基本知识测试。

       本次培训会首先由饮食服务中心食品安全监督员杨东进行基础知识部分的培训，现场管理员范棣燃对食堂一线操作规范的基本知识进行了讲解，培训结束后，由郭林对四川省教育厅办公室关于印发《四川省教育系统 2022 年食品安全重点工作安排》，内江市教育局、内江市市场监管局关于印发《内江市学校食堂食品安全管理30条措施》的通知文件进行了专题学习培训，并就本次培训做了系统梳理总结、安排了近期相关工作。他指出，食品卫生安全工作关系到每一位师生员工的身体健康，餐饮从业人员态度首先必须端正，要具有高度的责任心，严格按照国家市场监管总局《关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告》要求操作，严把食品安全关，保障全校师生的饮食安全，他还特别强调了食堂食品留样必须严格按留样时间和数量要求做到位，从严管控，要求餐饮从业人员要进一步全面加强食品卫生安全知识学习，提高食品卫生安全防范意识，杜绝食品卫生安全事故的发生。

       培训后，组织全员及时开展食品安全测试考核，让员工入脑入心，并将食品安全落实到具体工作中。最后，郭林总结指出：一是任何时候必须将食品安全工作放在首位，必须从严管控，做到严防死守安全“各关口”；二是中心管理员与食堂员工要虚心、耐心、静心听取师生反馈问题与良好建议，要不断创新和改进工作方法，迎难而上，提高餐饮服务质量；三是全员要拧成一股绳，心往一处想，劲往一处使，着力打造成为一支团结、奋进、和谐的餐饮服务队，为学校发展进一步保驾护航。

后勤保障处饮食服务中心

2022年5月14日