今年6月是第22个全国“安全生产月”,主题是“人人讲安全 个个会应急”。为深入宣传贯彻党的二十大精神和习近平总书记关于安全生产重要论述，6月19日，后勤保障处组织食堂员工开展了消防安全和主题为“认真执行食品安全法规、推进食堂规范化管理、保障师生就餐安全”的食品安全专题培训会。

培训会上，首先邀请了党委保卫部为全体食堂员工培训了大型厨房消防技能培训与应急处理措施。如：火警的正确上报方法（应包括着火部位，着火物质，有无危险品，有无人员受伤、被困营救），灭火器及消防栓的使用操作方法，火灾发生时的应急处理等。同时本次会议还建议各食堂利用本食堂员工成立：灭火组，疏散组，警戒组。安全责任重于泰山，消除安全隐患、提高安全意识不能止于口头，要以实际行动切实做好消防安全工作。

随后，后勤保障处饮食服务中心主任郭林结合近10余年来全国高校发生的食物中毒案例以及近期引发网络高度关注食品安全事件等事件进行分析讲解，分析了学校食堂食品安全风险主要来源、危害以及学校食堂发生食物中毒事故时如何正确处置，并结合实际案例提出食堂食品安全主要措施，介绍了其他高校食堂的优秀管理模式。郭林强调,学校食堂食品安全工作必须遵守预防为主、全程控制、社会共治等风险管控机制，必须将食品安全隐患事前消除，扼杀在萌芽状态。发生食品安全事故时，必须做到快速反应、快速行动、快速处置。要做到：“五个第一”，即：第一时间报告，第一时间救人，第一时间控制，第一时间响应，第一时间发布信息。

通过本次培训，全体食堂员工不仅对消防工作有了进一步的认识，提高了消防防范意识，熟悉了消防技能，也让食堂员工进一步学习了食品安全相关法规和规范性文件，认识到食品安全的重要性，明晰岗位职责，提升安全生产意识与法律意识，为学校食品安全管理工作构建了严密的安全防火墙。“民以食为天，食以安为先”，学校消防安全和食品安全关乎广大师生员工的身体健康和生命安全，关乎学校正常秩序的维护乃至社会的稳定，涉及千家万户，受到学校和社会的广泛关注。大家表示：今后消防安全、食品安全一定铭记于心，严格遵守操作规程，做到防患于未然。

后勤保障处

2023年6月19日