为进一步保障学校食堂经营规范化管理，防范化解食安风险隐患，2023年12月19日，学校后勤保障处联合资产经营有限责任公司组织三个食堂员工在学校一食堂一楼就餐大厅开展了校园食品安全专题教育培训，资产公司综合部经理郭建国就新修订的《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等相关知识进行解读培训。

郭建国首先从8个方面的制度设计、6个方面的“罚则”设置、4个方面的规定和3项义务、互联网食品交易监管等亮点方面对新修订的《食安法》进行了普法讲解，以确保“重典治乱”和食品安全社会共治。其次，结合日常生产，详尽解读了《餐饮服务食品安全操作规范》，分别就原辅材料采购、验收、保管储存、领发、人员健康管理、材料的加工制作、专间的使用、食品添加剂的“六专”管理、规范留样、餐用器具的分类管理和清洗消毒、废弃物的管理和有效处置、有害生物的防治、食品安全管理方法、场所清扫保洁、人员培训、文件记录等方面对进行详细讲解。在讲解过程中，郭建国希望全体餐饮服务从业人员要将这次培训的内容内存于心，外化于行，理论联系实际，不折不扣地落实好新修订的《食安法》《餐饮服务食品安全操作规范》的各项要求，时刻绷紧食品卫生安全这根弦，牢记食品安全永远在路上。食品安全只有“现在进行时”，没有“完成时”。要以时时放心不下的责任感为全校师生撑好健康“防护伞”、筑牢食品安全“防护堤”。

       郭林在总结时强调：大家要统一思想，一是要充分认识食品安全是食堂安全与稳定的根基，只要开启生产经营，就首先想到食品卫生安全、食品原材料以及生产过程的安全，并时刻将食品安全牢记在心底、将责任扛在肩上、把安全牢牢抓在手中，把食品安全落实到生产各个环节上；二是食品安全是食堂工作的底线与红线，大家要时刻保持敬畏之心，要以高度的责任感，始终树牢食安底线意识，任何人不得做食安管理的失责者。食堂管理人员必须加强监管、筑牢安全底线，要保持食品安全“零发生、零事故、零容忍”及“一票否决”的“食安”工作态度，不放过“日管控、周排查、月调度”中发现的食品安全隐患，及时整改到位，发现有违规员工的处理绝不“手软”。三是食品安全需要严肃对待、严格执行，工作要落实落地。食堂管理人员执行需有力，对违规人员和食品安全所禁止的行为不得纵容。食品安全，在任何时候、任何环节、任何区域都不可懈怠，绝不抱侥幸心里，全员全流程要把好食安关。四是要紧密跟踪管控好食品安全，做到事前预防与管控。食堂管理员要紧跟、严防、死守关键“关口”，一旦发现蛛丝马迹的安全隐患，要立即做好问题隐患自查自纠。必须严防严控校园食品安全风险，严格落实好主体责任，从严从实从细抓好食堂食品安全工作，确保全校师生吃得更安全、更健康、更放心。